Avocado tzatziki

Schil ½ komkommer en snij in de lengte middendoor. Verwijder de zaadjes met behulp van een koffielepel. Snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Pel een rijpe avocado en verwijder de pit. Plet het vruchtvlees met een vork en besprenkel met sap van 1 limoen. Schep er 1 eetlepel zure room, 1 geperst teentje look en 1 eetlepel fijngesneden koriander en munt bij. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Verkruimel er 1 gedroogd chilipepertje over. Dek af en plaats koel tot gebruik. Serveer in glaasjes met staafjes winterwortel, tortillachips of minisaté.