Bloedworst met puntpaprika op bruschetta

Name: Bloedworst met puntpaprika op bruschetta
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 koffielepel rode wijnazijn; 4 sugarsnaps (suikererwten); 1 teentje knoflook; 1 el peterselie; 2 rode puntpaprika’s; 2 grote bloedworsten; snuifje suiker; 6 el Boni olijfolie

Belgisch Vlees Overige Aperitiefhapje

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Leg de puntpaprika's in een hete oven van 180°C, tot het vel van de paprika verschrompelt.
Haal ze uit de oven, leg in een kom, dek af met plasticfolie en laat 15 min rusten. Verwijder het vel voorzichtig. Snij in 2 helften en verwijder de zaadjes.
Stoof de paprika’s aan in hete olijfolie. Blus met de wijnazijn, voeg de suiker toe en laat zachtjes inkoken. Hou apart.
Snij de bloedworst in 6 plakjes. Bak deze krokant in hete olijfolie.
Pel het teentje look. Wrijf de licht krokant gebakken bruschetta's in met het teentje look en wat jus van de puntpaprika's.
Schik hierop een reepje puntpaprika. Serveer de bloedworst erop en werk af met vers gehakte peterselie.