Coquilles met pancetta en zeekraal

Name: Coquilles met pancetta en zeekraal
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 el Boni Griekse yoghurt; 100 g Spar zeekraal; 2 eetlepels Spar gemengde noten; 1 kl kerriepoeder; 6 sneetjes Spar pancetta; 1 grote eetlepel Boni mayonaise; 6 Spar sint-jakobsnoten

Kerst Eindejaar Belgisch Schaal- en schelpdieren Voorgerecht

Allergenen

Weekdieren en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Hak de noten grof en bak kort aan in een pan.
Meng de mayonaise met de yoghurt en het currypoeder.
Blancheer de zeekraal, spoel onder ijskoud water en laat uitlekken.
Besprenkel de zeekraal met wat olijfolie en kruid met peper.
Wikkel elke coquille in een sneetje pancetta.
Bak de coquille met de pancetta kort krokant aan in olijfolie. Kruid met peper.
Serveer de gebakken coquilles met de zeekraal en de dressing. Werk af met de noten.