Couscous met scampi’s PT30M 4 porties 100 g couscous 1 gele paprika 1 bosje lente-ui 1 el paprikapoeder Spar olijfolie 1 zak diepvries 1 rode paprika 1 groene paprika 1 el currypoeder

Couscous met scampi’s

Belgisch Schaal- en schelpdieren Eenpansgerecht Hoofdgerecht
b49947ea314fd03ecab63b0d460b2534db84facfff66b06b26c32f6ffab9ec0c.jpg

Allergenen

Schaaldieren en Gluten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Laat de scampi’s ontdooien, pel ze en verwijder het darmkanaal. Snij de staart overlangs open. Kruid met peper, zout, paprika- en kerriepoeder.

  2. Schil de paprika’s, snij in fijne brunoise. Reinig de pijpajuintjes en snij in fijne ringetjes.

  3. Bak de scampi’s krokant in hete olijfolie en hou warm.

  4. Kook de couscous gedurende enkele minuten gaar in ruim gezouten kokend water.

  5. Zet het deksel op de kookpot en neem van het vuur. Laat 10 minuten rusten.

  6. Voeg de paprikastukjes en ringetjes pijpajuin samen en voeg toe aan de gare, warme taboulé. Kruid met peper en zout.

  7. Schenk de couscous in een diepe kom en werk af met de scampi’s.