Dragonsalade met gefrituurde krokante kip en karnemelkdressing

Name: Dragonsalade met gefrituurde krokante kip en karnemelkdressing
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 3 el karnemelk; 1 kl cayennepeper; 1 el Boni Selection olijfolie; 200 g Boni maïs; 3 takjes verse dragon; 200 g gerookte Spar spek; 120 g griesmeel; 2 el dragonazijn; 3 teentjes knoflook; 1 kl Boni mosterd; 4 Spar kipfilets; plantaardige olie om te frituren; 1 kropsla; 12 kerstomaten

Belgisch Hoofdgerecht Kip Gevogelte

Allergenen

Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de kipfilets in de lengte in repen en snij elke reep in de breedte doormidden.
Pel de look en rasp fijn. Meng met de azijn, karnemelk en 1 kl zout in een kom.
Leg de stukjes kip erin, keer om en zorg ervoor dat ze aan alle zijden bedekt zijn.
Laat minstens 1 u afgedekt rusten in de koelkast.
Bak de spekblokjes knapperig krokant in een pan met antiaanbaklaag. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng de cayennepeper met het griesmeel in een diep bord.
Paneer de kiprepen in het mengsel. Bak ze in hete olie knapperig goudbruin en gaar. Laat afkoelen op keukenpapier.
Snij de dragonblaadjes fijn.
Snij de kerstomaatjes doormidden.
Scheur de slablaadjes in grove stukken en schep de dragon, kerstomaatjes en maïskorrels erdoor.
Klop de dressingingrediënten door elkaar, breng op smaak met peper en zout en schep door de salade.
Verdeel de spekreepjes en krokante kip erover en serveer onmiddellijk.