Salade van Laurette aardappelen met sardienen, groene appel en karnemelkdressing

Vis KOOK september 2026 Koud Picknick Belgisch Aardappelgerecht Salade Lunch Hoofdgerecht
Salade van Laurette aardappelen met sardienen, groene appel en karnemelkdressing

Topsalade van aardappel, sardientjes en appel en een vinaigrette van karnemelk en kappertjes.

Maak kennis met het kookteam van SPAR
Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Was de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en laat afkoelen tot ze lauw zijn. Snij de aardappelen in hapklare stukken.

  2. Laat de sardienen uitlekken en verdeel ze in grove stukken. Verwijder eventuele graatjes.

  3. Snij de groene appel in kleine blokjes. Snij de bleekselder fijn.

  4. Vinaigrette:

    1. Meng de karnemelk met de olijfolie, witte wijnazijn en 1/3 fijngehakte kappertjes. Kruid met peper en zout.

    2. Meng de aardappelen met de appel, bleekselder en ½ van de kruiden. Voeg de vinaigrette toe en schep voorzichtig om.

    3. Verdeel de salade over de borden. Schik de stukken sardienen erop.

    4. Werk af met de resterende kruiden, de rest van de kappertjes en een extra draai zwarte peper. Serveer lauw of koud.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht