Eendenborst met gekaramelliseerde ananas en aardappelwafeltjes
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Selder , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de aardappelen en snij met een mandoline wafeltjes in de gewenste vorm. Spoel de aardappelschijfjes in koud water en dep vervolgens goed droog met een handdoek.
-
Schil de ananas en snij in staafjes van 5 cm lengte en 1 cm dikte. Bak deze in wat boter en laat ze karamelliseren.
-
Schroei de eendenborstfilets op de velkant dicht in een hete pan. Laat in de oven verder garen op 200°C gedurende 6 minuten. Haal het vlees uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat in de bakplaat of pan rusten.
-
Laat de gevogeltefond tot inkoken. Monteer met klontjes koude boter en kruid met peper en zout.
-
Bak de aardappelwafeltjes in frietvet van 180°C tot ze goudgeel gekleurd zijn.
-
Snij het vlees in fijne plakjes en dresseer op het bord. Schik de ananas en aardappelwafeltjes bij. Nappeer de saus rond het vlees.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders