Gekaramelliseerde ananas met kokosyoghurt
Een goede barbecue is niet compleet zonder dessert. En voor deze ananas hoef je de grill zeker nog niet te laten afkoelen. De yoghurt met kokos zorgt dan weer voor de frisse toets.
Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.
zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Snij de kroon en de onderkant van de ananas. Snij vervolgens rondom de schil van de ananas. Snij dan van boven naar beneden in punten. Snij de harde kern van alle stukken en steek de punten op satéstokken.
-
Meng de rum en een snuifje kaneel door de honing en bestrijk de ananaspunten ermee.
-
Rooster 2 el kokospoeder in een droge koekenpan.
-
Bereid de BBQ voor op direct grillen.
-
Gril de stukken ananas boven de kolen en draai ze steeds om. Haal van de BBQ als ze gaan karamelliseren. Bestrooi met ongeroosterd kokospoeder naar smaak.
-
Serveer met quenelles van Griekse yoghurt en bestrooi ze met geroosterd kokospoeder.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders