Fluwelige wortelsoep

Name: Fluwelige wortelsoep
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: nootmuskaat; 2 uien; 2 pakjes Spar geraspte wortelen; 1 wortel; 3 el Spar amandelschilfers; 1 teen look; 2 blokjes groentebouillon; 2 el Boni risottorijst; 2 l water; Boni olijfolie

Soep Belgisch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Selder , noten en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de uien en look; snij in kleine stukjes. Stoof aan in 2 el olijfolie met de rijst en de geraspte wortelen. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Overgiet met het water en voeg de bouillonblokjes toe. Laat 20 tot 25 min koken.
Bak de amandelschilfers bruin in een droge pan.
Snij met een dunschiller slierten van de wortel en bak deze kort aan in wat olijfolie. Kruid met peper en zout.
Mix de soep glad tot je een fluweelsoep krijgt. Kruid eventueel nog bij.
Werk af met de amandelschilfers en de gebakken wortelsliertjes.
Tip: de rijst vervangt een aardappel om de soep te dikken.