Gepekelde ui met tartaar van rund, gefrituurde uitjes en appelkappers

fd1260c9d393876f1180fe55ab82589cf975c77d830dff28b8f403adcc5f3dd0.jpg

Allergenen

Eieren en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Kook het water met de azijn, suiker, kurkuma en het zout.

  2. Pel de ui en snij in dikke lamellen. Giet de kokende mengeling op de ui en laat een nachtje trekken in de koelkast.

  3. Snij het rundvlees eerst in sneetjes, daarna in reepjes en uiteindelijk in zo klein mogelijke stukken.

  4. Was de peterselie en snipper fijn. Meng onder de tartaar. Werk de tartaar af met de eidooier, mosterd en kappertjes.

  5. Schik een klein beetje tartaar op een partje gepekelde ui en werk af met een takje rucola en een stukje appelkapper. Bestrooi alles met gefrituurde uitjes.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit