Geschroeide carpaccio gemarineerd in verse kruiden met gegrilde groentesalade
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Selder , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Rits de tijmnaaldjes van de steeltjes.
-
Kruid het vlees met peper en zout en rol het door de tijmnaaldjes.
-
Verhit een scheut olijfolie en schroei het vlees aan alle zijden dicht. Haal het vlees uit de pan en laat op kamertemperatuur rusten.
-
Marinade: pel de sjalotjes en hak fijn. Pluk de blaadjes van de dragon en peterselie. Hak samen met de kervel, selder en bieslook fijn.
-
Mix de sjalotjes en gehakte kruiden met mosterd, wittewijnazijn en olijfolie. Kruid met peper en zout.
-
Salade: snij de venkel, aubergine en courgette in plakjes. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij het vruchtvlees in brede repen.
-
Bestrijk de groenten met olijfolie en bestrooi met Provençaalse kruiden, versgemalen zwarte peper en zeezout.
-
Laat de groenten garen onder de grill, laat even rusten.
-
Meng de gegrilde groenten door de spinazieblaadjes en schep de zongedroogde tomaatjes erdoor.
-
Breng verder op smaak met de kruidenolie van de tomaatjes, versgemalen zwarte peper en zeezout.
-
Snij het vlees in fijne plakjes en verdeel over de borden.
-
Lepel er wat marinade over.
-
Serveer met de gegrilde groentesalade.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders