Hartige druiven tarte tatin met rozemarijn, burrata en peperkoekcroutons

Name: Hartige druiven tarte tatin met rozemarijn, burrata en peperkoekcroutons
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 50 g Spar boter; 50 g Boni honing; 1 takje rozemarijn; 1 takje tijm; 200 g druiven; 230 g Spar bladerdeeg; 3 sneden peperkoek; 1 bollen burrata (Italiaanse verse kaas)

Quiche en hartige taarten KOOK september 2023 Frans Lunch Zonder vlees

Allergenen

Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 175°C.
Was de druiven, verwijder de steeltjes en snij overlangs in 2.
Verhit de honing en boter in een antikleefpan en voeg de rozemarijn en tijm toe. Voeg de druiven na 1 min toe en laat ze kort meebakken.
Schep alles over in de taartvorm en verwijder de tijm en rozemarijn.
Dek af met het bladerdeeg en prik wat gaatjes met een vork.
Bak 25 min in de voorverwarmde oven.
Snij de peperkoek in kleine dobbelsteentjes. Bak de dobbelsteentjes krokant in hete boter. Stort uit op keukenpapier en laat uitlekken.
Haal de tarte tatin uit de oven en draai om op een bord.
Serveer de burrata op de taart en werk af met de peperkoekcroutons.