Kip-chilitaco’s met ananassalsa

Name: Kip-chilitaco’s met ananassalsa
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 1 kl gedroogde sjalot; 1 kl oregano (dressing); 2 kl pilipili; 1 kg kippenhaasjes, kalkoenhaasjes of kipfilet; el geraspte mozzarella; 1 kl peper; 4 el limoensap; 1 kl lookpoeder; takjes paar takjes verse koriander; 1 kl komijn; 1 kl gerookt paprikapoeder; 1 kl zout; 4 el Boni olijfolie; 2 kl witte wijnazijn; 2 avocado’s; 4 San Marzano-tomaten; 24 taco's; 1 verse ananas; 1 rode ui; 2 lente-uitjes; 1 rode chilipeper; 1 sap en zeste van limoen

Hoofdgerecht Zuid-Amerikaans Gevogelte Kip

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Marinade: meng de ingrediënten (olijfolie, wittewijnazijn, pilipili, zout, oregano, lookpoeder, gedroogde sjalotsnippers, paprikapoeder, komijn, zwarte peper en 4 el limoensap) in een kom. Wentel het vlees erdoor zodat alles bedekt is en zet 30 min in de koelkast.
Pel de avocado, snij middendoor en verwijder de pit. Snij de avocado en tomaten in blokjes.
Salsa: pel en snipper de rode ui fijn.
Schil de ananas en verwijder het harde middenstuk. Snij het vruchtvlees van de ananas in kleine blokjes en doe samen met de uisnippers in een kom.
Snij de lente-uitjes in fijne ringen, ook het stevige groene gedeelte. Schep samen met het limoensap en de zeste door de ananasblokjes.
Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snij in hele kleine stukjes, voeg bij de salsa en kruid met peper en zout.
Snij de korianderblaadjes en -steeltjes fijn en schep door de salsa.
Snij de kippenhaasjes in repen. Bak het vlees goudbruin en gaar in een pan met antiaanbaklaag.
Snij in blokjes en schep de avocado en tomaat erdoor. Vul de tacoschelpen en schep er ook wat salsa in. Werk eventueel af met wat geraspte mozzarella.
Serveer onmiddellijk met de rest van de ananassalsa.