Knolselder en groene appelsalade met waterkers en Peruaanse groene saus

Name: Knolselder en groene appelsalade met waterkers en Peruaanse groene saus
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 teentje knoflook; 5 cm verse gember; 1 groene piment; 1 plantje koriander; 1 plantje basilicum; 4 el Boni vloeibare honing; 2 el geraspte pecorino; 150 g Boni mayonaise; 2 enkel limoenen enkel het sap; 0 knolselder; 1 bosje waterkers; 1 grannysmithappel; handvol pecannoten

Vegetarisch Hoofdgerecht Salade KOOK juli 2023

Allergenen

Selder en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Peruaanse groene saus

Pel de look en rasp de gember. Pluk de koriander- en basilicumblaadjes. Mix de kruiden glad met de look, gember, honing, geraspte kaas, mayonaise en piment. Kruid met peper en zout en verfris naar smaak met limoensap.
Salade

Schil de knolselder en rasp fijn. Meng de honing en het limoensap onder de knolselder. Kruid met peper en zout.
Was de waterkers, zwier droog en pluk de blaadjes.
Was de groene appel en snij in fijne reepjes.
Hak de noten fijn.
Meng alles samen. Serveer met de Peruaanse groene saus.