Koude kropslasoep met rucola en croutons PT15M 6 porties 1 kropsla 50 g Spar rucola 100 g Boni Selection yoghurt 1 dl citroensap 2 dl bouillon witte balsamicoazijn citroensap 5 sneetjes brood Boni olijfolie

Koude kropslasoep met rucola en croutons

Belgisch Vegetarisch KOOK juli 2021 Soep
7941366cb18a17d9416c207b4d006f6c0a9038ef574373476841e6a2abcab992.jpg

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kropsla
  • Januari
  • Februari
  • Maart
  • April
  • Mei
  • Juni
  • Juli
  • Augustus
  • September
  • Oktober
  • November
  • December
  • Groenten

Kropsla

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Snij het brood in croutons en bak bruin in wat olie of boter. Laat uitlekken op wat keukenpapier.

  2. Was de sla en rucola. Hou een deel van de rucola bij voor de afwerking.

  3. Mix de sla met de rucola, de yoghurt, het appelsap en de groentebouillon. Kruid met peper en zout.

  4. Verfris met witte balsamicoazijn en wat citroensap naar smaak.

  5. Werk de soep af met rucolablaadjes en broodcroutons.