Oosters rolletje met lamsvlees en spinazie

Spoel de spinazie. Stoof de spinazie kort aan in wat olijfolie en sesamzaadjes. Haal uit de pan en laat afkoelen.

Kruid de lamsfilets met versgemalen peper en zeezout. Klop het ei los.

Bestrijk de vellen brickdeeg met het losgeklopt ei en bedek met een laagje gestoofde spinazie.

Schik de lamsfilets erop. Rol op en maak mooie cilinders.

Bak in een frietketel op 180°C gedurende 4 minuten. Haal uit het frietvet en laat uitlekken.

Snij elke cilinder in 4 stukken.

Serveer met enkele takjes munt en een lepeltje kruidenkaas.