Pakketje van gerookte zalm met ijsbergsla en rucolamierikswortelsaus
Ingrediënten
- 8 sneetjes Spar gerookte zalm
- 1 kleine krop ijsbergsla
- enkele fijngesneden sprietjes bieslook
- 50 g rucola
- 2 eetlepels geraspte mierikswortel
- 2 teentjes look, fijngesneden
- 2 eetlepels Spar olijfolie
- 1 eetlepel Spar melk
- 125 g Griekse yoghurt
Recept
1. Doe de look, rucola, olie, melk en geraspte mierikswortel in de keukenmachine en mix tot een gladde puree. Schep de yoghurt erdoor en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
2. Hou 4 bladeren ijsbergsla apart en snij de rest in fijne reepjes.
3. Verpak de reepjes ijsbergsla in de sneetjes gerookte zalm. Plaats de pakketjes op een blad ijsbergsla. Werk af met bieslooksnippers.
4. Serveer met rucolamierikswortelsaus en sneetjes getoast brood.
Delen
