Pittige pompoensoep met chorizo

Name: Pittige pompoensoep met chorizo
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: el gehakte peterselie; 2 tenen look; 1 kg geschilde pompoen; 1 koffielepel fijngeraspte sinaasappelschil; 50 g fijngesneden chorizo; mespunt nootmuskaat; harissa; mespunt fijngehakte verse tijmnaaldjes; 1 liter Spar kippenbouillon; 1 ui; boter

Soep Belgisch Vlees

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de pompoen in stukken en pers de teentjes look. Pel de ui en snij in grove stukken.
Smelt een klontje boter in een ruime pan en stoof hierin de ui en look zacht. Voeg de pompoenstukken en kippenbouillon toe. Kruid de soep met nootmuskaat, sinaasappelschil en tijm. Breng aan de kook.
Bewerk de soep met de staafmixer. Breng op smaak met harissa en zeezout.
Werk af met peterselie en chorizo en serveer.