Rijstpap met kokosmelk en mango

Name: Rijstpap met kokosmelk en mango
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 dl kokosmelk; 1 el boter; 100 g risottorijst; 5 dl Boni melk; 1 ei; 1 kleine rijpe mango; vanillearoma; kaneel; suikervervanger

Belgisch Zoet Dessert

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Eieren , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de kokosmelk samen met de melk. Voeg de vanille-essence toe.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem en roer de rijst er door tot alle korrels glanzen.
Voeg een scheut warme melk toe en roer tot alle vocht opgeslorpt is door de rijst. Voeg dan weer melk toe en ga verder tot alle vocht opgeslorpt is en de rijst zacht is.
Roer de eidooier er door en voeg zoetstof naar smaak toe. Giet in een kom. Dek de rijst af met plasticfolie en druk de folie tegen de rijst om een velletje te vermijden. Plaats in de koelkast.
Schil de mango en snij het vruchtvlees in hele kleine stukjes.
Verdeel de rijst over glaasjes. Schik de mango erop en kruid met een snuifje kaneel.