Salade van gebakken kip, pompelmoes en ceasardressing

Name: Salade van gebakken kip, pompelmoes en ceasardressing
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 el mayonaise; 4 eetlepels parmezaanschilfers; 4; 4 Boni gezouten ansjovisfilets; 1 el citroensap; 1 sneetje brood; Boni olijfolie; 1 kl dijonmosterd; 1 rode pompelmoes; 2 el water (saus en roerbak); 1 teentje knoflook; 200 g ijsbergsla; 2 geraspte Parmezaanse kaas

Kip Gevogelte Belgisch Salade Hoofdgerecht

Allergenen

Vis , Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Dressing: doe de look en ansjovis in een vijzel en plet fijn. Voeg de mayonaise, mosterd, citroensap, water en geraspte Parmezaanse kaas toe en meng tot een dressing. Kruid met peper.
Bak de kipfilets gaar in wat olijfolie en kruid met peper en zout.
Snij het brood in dobbelsteentjes en bak krokant in wat olijfolie of boter.
Verdeel de ijsbergsla over de borden.
Snij de schil van de pompelmoes tot op het vruchtvlees weg en snij vervolgens de partjes uit de pompelmoes zonder het witte vliesje. Dit is ‘à vif’ snijden.
Snij de gebakken kip in partjes en leg op de sla.
Verdeel de pompelmoes erover.
Druppel wat dressing over de sla en werk af met parmezaanschilfers en croutons. Serveer de rest van de dressing erbij.