Salade met pompelmoes en kipreepjes

Name: Salade met pompelmoes en kipreepjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 doosjes verse frambozen; 2 schijven pompelmoes; 1 dl rode wijnazijn; 1 krop gemengde friséesla; 4 kipfilets; 3 dl zonnebloemolie; 1 dl Spar Griekse olijfolie

Gevogelte Kip Belgisch Salade Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de sla en pluk deze in kleine toefjes.
Schil de pompelmoezen en snij de partjes van tussen de velletjes (= ‘peler à vif’).
Mix 1 bakje frambozen met de rode wijnazijn en zonnebloempitolie tot een fijne emulsie. Kruid met peper en zout. Giet door een fijne puntzeef.
Snij de kippenfilets in dikke repen. Bak ze mooi krokant in hete olijfolie. Kruid met peper en zout.
Verdeel de sla in diepe borden, schik de kwartjes pompelmoes en de gebakken kipreepjes erop. Werk af met de resterende frambozen en frambozenvinaigrette.