Sint-jakobsvruchten met prei

3Schaal-/Schelpdieren30minPrint
Ingrediënten
  • 6 Spar sint-jakobsvruchten
  • 3 stengels prei
  • olijfolie met sinaasappel
  • ½ flesje Boni Selection culinaire room
  • peterselie
Recept

1. Reinig de prei en snij in ringen.
2. Doe een goede scheut olijfolie met sinaasappel in een diepe pan en bak de prei erin. Kruid met peper en zout.
3. Voeg de room toe en laat garen.
4. Voeg de prei samen in één deel van de pan en giet in het overgebleven stuk pan opnieuw wat olijfolie met sinaasappel.
5. Schik de sint-jakobsvruchten hierin en bak ze in de olie. Kruid met peper en zout.
6. Schik op elk bord 2 coquilles en verdeel de prei errond.
7. Werk af met een takje peterselie.

< naar recepten