Spinaziesoep met spekjes

Name: Spinaziesoep met spekjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 20 Boni Selection room 40%; 450 g spinazie; 1 blokje groentebouillon; Boni olijfolie; 4 sneetjes Spar gerookt spek; 1 ui; 1 sneetje Spar tramezzini brood; 50 g Spar fijne spek; 1 teentje knoflook

Soep Belgisch Vlees

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Pel de ui en look en snipper fijn. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de ui en look 1 minuut aan. Voeg de spinazie toe en bak al roerende 3 minuten tot ze volledig geslonken is.
Voeg 1 l water en het bouillonblokje toe. Laat even verder koken en mix met een staafmixer. Kruid met peper en zout en laat de soep 15 minuten op laag vuur koken.
Snij ondertussen het tramezzini brood in kleine blokjes voor de croutons en in reepjes voor erbij. Besprenkel met wat olijfolie, peper en zout. Bak de croutons goudgeel in 5 minuten in een ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven. Bak tegelijkertijd het ontbijtspek in de oven.
Verhit een pan en bak de spekreepjes bruin.
Verdeel de soep over de kommen en garneer met de croutons en het spek. Werk af met 3 puntjes room in elk kommetje.