Taco met gegrilde groenten

1Geen vlees/vis60minPrint
Ingrediƫnten
  • 1 stuks Spar bloemtortilla
  • 4 stuks Spar champignons
  • 1/4 courgette
  • 1/2 kleine rode ui
  • 5 stuks kerstomaatjes
  • 1 eetlepel Spar geraspte emmentaler
  • gedroogde oregano
  • enkele blaadjes verse basilicum
  • enkele blaadjes rucola
  • Spar olijfolie
Recept

1. Snij de champignons, ui en courgette in plakjes. Halveer de tomaatjes en schep alles in een bakblik. Besprenkel met olijfolie en kruid met oregano, peper en zout. Hussel door elkaar. Zet
onder een hete grill en laat garen. Schep regelmatig om.
2. Leg de geroosterde groenten op de onderste helft van de tortilla en bestrooi met de kaas. Vouw dicht en leg op een warme bakplaat. Laat krokant kleuren onder de grill.
3. Werk af met rucola en basilicumblaadjes. Serveer warm.

< naar recepten