Aspergekroket met pesto van groene asperges

Allergenen

Eieren, Gluten, Lactose, Melk en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pesto: hak de rauwe mini groene asperges met 2 el gemalen Parmezaanse kaas, het zeezout, de pistachenoten, het citroensap en ± 4 el olijfolie fijn in een cutter. Kruid met peper.

  2. Schil 8 asperges en breek het houterige deel onderaan eraf. Kook ze gaar, ± 10 min.

  3. Laat de asperges afkoelen en rol ze 1 voor 1 in de gekookte ham. Maak strakke rolletjes.

  4. Klop de eieren los en kruid met peper en zout.

  5. Rol de aspergerolletjes eerst in het ei en daarna in de panko.

  6. Bak de gepaneerde aspergerolletjes krokant in de pan in veel olijfolie.

  7. Serveer de pesto bij de gebakken rolletjes.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit