Boules de Berlin

f4611a3a7dff6fd48f87d76b13a91bd761d2436c51d3ae01743dda76a1260688.jpg

Allergenen

Eieren, Gluten, Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Vanillepudding

    Ingrediënten: 5.0 dl Boni melk 5.0 eidooiers 1.0 merg van vanillestok 100.0 g bloemsuiker 35.0 g bloem

    Kook 5 dl melk op met het merg van de vanillestok. Klop 5 eidooiers met 100 g bloemsuiker luchtig. Voeg daarna 35 g bloem toe en klop los. Giet de kokende melk op de dooiers, roer los en kook daarna goed door zodat je een mooie pudding krijgt. Laat afkoelen onder plasticfolie, zodat er geen velletje op de pudding komt.

  2. Boules

    Ingrediënten: 2.0 dl Boni melk 500.0 g bloem 40.0 g verse gist 1.0 Spar eieren 7.0 g zout 50.0 g suiker 65.0 g Spar boter

    Verwarm 2 dl melk tot lauw en laat de gist oplossen in de melk.

  3. Meng 500 g bloem, het zout en de suiker met de K-klopper in de keukenrobot. Voeg de gistmelk hieraan toe. Giet 4 dooiers en het ei erbij en laat kneden tot een glad deeg. Voeg op het einde de malse boter toe. Kneed het deeg met de hand door tot het niet meer plakt. Voeg eventueel nog een klein beetje bloem toe.

  4. Laat 10 min rijzen en kneed opnieuw. Laat 20 min rijzen onder een droge, propere handdoek.

  5. Weeg stukjes deeg af (gewone boule = 60 g en kleine boule = 40 g). Bol de stukjes op en leg op bakpapier, dek af met een handdoek en laat verdubbelen in grootte. Duw net voor het bakken een beetje plat met je handpalm.

  6. Bak in een friteuse op 170°C en draai halverwege om. Laat uitlekken op keukenpapier.

  7. Klop de pudding los wanneer hij is afgekoeld. Doe in een spuitzak. Snij de afgekoelde boules in 2. Vul op met pudding en werk af met bloemsuiker.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit

Smakelijk

........................................................

Magazines

........................................................

Over Spar

........................................................