Cashew energy bites

Name: Cashew energy bites
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 170 g Spar Medjoul dadels; 50 g Spar ongezouten cashewnoten; 25 g pindakaas; 25 g tahin; 1 buisje vanille-extract; snuifje zeezout; 50 g Lucie’s granola boekweit-quinoa

Zoet KOOK januari 2022 Dessert

Allergenen

noten , Pindanoten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Ontpit de dadels.
Doe in het hakmolentje, samen met de cashewnoten, het vanille-extract, de pindakaas en de tahin.
Mix tot een kleverig deeg. Voeg indien nodig wat water toe.
Voeg de granola toe en mix kort, zodat de granola over het mengsel verdeeld wordt maar toch zijn krokante bite behoudt.
Rol 12 balletjes.
Bewaar de balletjes in een luchtdichte doos in de koelkast tot gebruik.