Crostini met peer, pecorino en doperwtjes
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Gluten , Lactose en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Snij het brood in sneetjes van 1 cm.
-
Wrijf de sneetjes in met wat olijfolie en schik ze naast elkaar op een bakplaat. Bak de sneetjes in een oven van 190°C tot ze goudbruin en krokant zijn.
-
Blancheer de doperwtjes gedurende een tweetal minuten in kokend water. Giet ze af en laat schrikken onder koud water. Laat goed uitlekken. Pureer ze met wat olijfolie in een keukenrobot. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
-
Schil de peer en snij in kleine stukjes. Besprenkel met wat balsamicoazijn en meng goed.
-
Besmeer de gebakken crostini’s met de erwtjespuree en schep er peerblokjes op.
-
Werk af met de geraspte pecorino en zet kort in de oven tot de pecorino wat gesmolten is.
-
Serveer direct.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders