Frittata met Luikse pens

Name: Frittata met Luikse pens
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 6 kerstomaten; Spar boter; 2 Luikse pensen; 1 ciabattabrood; 1 kleine rode ui; 50 g Parmezaanse kaas (blok); 2 eetlepels Spar gehakte peterselie; 3 eieren

Belgisch Vlees Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Klop de eieren los. Roer de peterselie erdoor en kruid met peper en zout. Pel de ui en snij in ringen. Halveer de kerstomaatjes. Rasp de Parmezaanse kaas.
Verwijder het vel van de pens en snij ze in plakjes.
Verwarm een klontje boter in een ruime braadpan. Bak de uiringen hierin zacht. Voeg de plakjes worst toe en overgiet met het eimengsel. Schik de gehalveerde kerstomaatjes erop. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas. Bak op een heel laag vuur tot de onderkant een goudbruin korstje heeft.
Zet de pan onder een hete grill tot de frittata ook bovenaan gestold is.
Snij in punten en serveer met versgebakken ciabatta.