Verwarm een klontje boter in een ruime braadpan. Bak de uiringen hierin zacht. Voeg de plakjes worst toe en overgiet met het eimengsel. Schik de gehalveerde kerstomaatjes erop. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas. Bak op een heel laag vuur tot de onderkant een goudbruin korstje heeft.