Gegrilde steak fajita

Name: Gegrilde steak fajita
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 1 el verse koriander; 1 kl fijne suiker; 1 groene paprika; 2 eetlepels fijngesnipperde rode ui (pico de gallo salsa); 1 sap van limoen; 1 oranje paprika; 1 kg rosbief; 2 avocado’s; eetl kruidenmix voor fajita; 1 gele paprika; 1 zakje guacamole spice mix; 1 rode chilipeper (piccantina); 1 rode paprika; 2 rode uien; 1 verpakking bloemtortilla’s; Boni olijfolie; 2 eetlepels fijngesneden korianderblaadjes (pico de gallo salsa); 400 g tomaten; 1 gesneden bokaal gesneden jalapeñopeper

Zuid-Amerikaans Vlees Overige Hoofdgerecht

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 225°C.
Pico de gallo salsa: snij de tomaten in kwarten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
Snij de chilipeper in de lengte middendoor, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in fijne stukjes.
Meng de ingrediënten voor de pico de gallo en zet minstens 30 minuten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Guacamole: schil de avocado's, verwijder de pitten en prak het vruchtvlees met een vork. Schep de spice mix erdoor, leg de avocadopitten erin en dek af met plasticfolie tot gebruik.
Pel de rode uien en snij in partjes.
Verwijder steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij het vruchtvlees in brede repen.
Doe de paprika’s samen met de uien in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met fajitakruiden en hussel door elkaar.
Plaats in de voorverwarmde oven en schep regelmatig om tot ze gaar zijn.
Bestrijk de rosbief met olijfolie en bestrooi met fajitakruiden.
Verhit een grillpan en gril het vlees aan alle zijden. Leg in een ovenschaal en plaats nog 10 minuten in de voorverwarmde oven op 225°C. Verlaag de temperatuur naar 180°C en laat nog 10 à 15 minuten staan.
Haal het vlees uit de oven. Dek af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten voor je het in plakjes snijdt.
Verpak de bloemtortilla’s in aluminiumfolie en laat ze doorwarmen in de oven.
Haal de pitten uit de guacamole en versier met korianderblaadjes.
Serveer de steakfajita met guacamole, pico de gallo, jalapeñopepers, bloemtortilla’s en paprikamix.