Gehaktballetjes met peperkoek en abrikoos

Name: Gehaktballetjes met peperkoek en abrikoos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el abrikozenconfituur; 1 sneetje Boni Selection honingkoek; 2 el Boni Selection melk; 300 g Spar gemengd gehakt; 4 el Spar pistachenoten; 1 takje tijm; 4 el Spar ongezouten cashewnoten; 1 sjalot; 3 Spar gedroogde abrikozen; Boni olijfolie

Aperitiefhapje Eindejaar Vlees Kerst Belgisch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Roséweken: 2+1 gratis

Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.

Roseweken_voorjaar_2026_website_reference_800x550px.jpg

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk , noten en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel en snipper de sjalot fijn. Stoof glazig in 1 el olijfolie.
Dompel de peperkoek in de melk.
Hak de tijm en abrikozen fijn.
Meng het gehakt met de sjalot, peperkoek, tijm, abrikozen en abrikozenconfituur tot een deeg.
Draai 12 bolletjes van het gehaktmengsel.
Hak de pistache- en cashewnoten fijn in de hakmolen.
Rol de bolletjes gehakt in de notenmengeling.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Leg de bolletjes gehakt op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie.
Bak de gehaktballetjes ± 25 min in de voorverwarmde oven.
Serveer de balletjes warm of koud.