Tiramisu met peperkoek
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Eieren , Gluten , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Week de gelatineblaadjes in koud water. Los ze vervolgens op in een bodempje amandellikeur. Laat wat afkoelen.
-
Maak een kop sterke koffie. Meng de amandellikeur eronder.
-
Scheid de eieren en doe de eidooiers in de keukenrobot. Voeg de suiker toe en laat kloppen tot je een ruban (= bleek schuimig mengsel) verkrijgt.
-
Schep de mascarpone erbij en giet de amandellikeur met gelatineblaadjes bij het mengsel. Meng alles.
-
Klop de eiwitten stijf. Meng voorzichtig onder het mascarponemengsel.
-
Week de peperkoekplakjes in de koffie met amandellikeur. Leg op de bodem van de platte schaal. Druk wat aan.
-
Schep het mascarponemengsel erbovenop en strijk mooi glad. Zet in de koelkast en laat gedurende enkele uren opstijven.
-
Crumble: laat de sneetjes peperkoek drogen in een oven op 80°C gedurende ± 1 uur. Haal uit de oven en laat afkoelen. Snij in stukjes en maal fijn.
-
Haal de schaal uit de koelkast en versier met de crumble van peperkoek.
-
Serveer.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Nog meer om te ontdekken
Naar het receptenoverzicht
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders