Kalfsrolletjes gevuld met radicchio

Name: Kalfsrolletjes gevuld met radicchio
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: wittewijnazijn; 2 kropjes kleine kropjes radicchio; 8 fijne sneden Spar gedroogde Italiaanse ham; Spar boter; Spar Tasty walnoten; el droge witte wijn; 8 fijngesneden kalfslapjes; Spar olijfolie

Belgisch Vlees Voorgerecht

Allergenen

noten en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Klop de kalfslapjes indien nodig nog platter met de zijkant van een groot mes.
Maak de bladeren los van 1 krop radicchio. Snij de sla in reepjes. Stoof ze in een scheut olijfolie. Kruid met peper en zout, besprenkel met wijn en laat uitkoken.
Was en droog de andere krop en snij in fijne reepjes. Maak de radicchiosalade aan met olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout.
Bedek elk kalfslapje met een sneetje gedroogde ham. Verdeel de radicchio erover. Kruid met peper en zout. Rol de lapjes op tot rolletjes en steek vast met een houten prikker. Bak ze gaar in hete boter.
Serveer de kalfsrolletjes op een bedje van rode sla. Werk af met walnoten.