Karnemelkroomijs met blauwe bessen

Klop de eidooiers met de suiker tot een dikke, romige massa.

Breng de volle melk al roerend aan de kook op een middelhoog vuur.

Begin met 2,5 dl van de warme melk door het eimengsel te kloppen.

Roer dit mengsel vervolgens door de rest van de melk in de pan. Roer goed door op een laag vuur tot het mengsel gaat binden en indikken.

Laat afkoelen en roer de karnemelk erdoor.

Giet in de ijsmachine en draai er ijs van.

Serveer met blauwe bessen. Versier met een takje munt.