Konijn met pruimen of ‘le lapin à la tournaisienne’

Name: Konijn met pruimen of ‘le lapin à la tournaisienne’
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 cl Piedboeuf donker bier; 1 sneetje brood; 1 kl Boni mosterd; 300 g pruimen d’Agen; 50 g boter; 2 takjes tijm; 100 g Spar rozijnen; 1 konijn; 1 ui; 3 blaadjes laurier

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Gluten , Lactose , Melk , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en snij fijn.
Smelt het klontje boter in een hoge kookpot. Kleur de stukken konijn aan alle kanten aan samen met de fijngesnipperde ui.
Kruid het vlees met peper en zout. Voeg de laurierblaadjes en tijmtakjes toe. Overgiet met het bier.
Laat het konijn op een zacht vuurtje pruttelen tot het vlees van de beentjes komt (maar het mag niet uit elkaar vallen).
Smeer de snede brood in met de mosterd en leg in de kookpot.
Laat de pruimen wellen in kokend water. Giet af en voeg samen met de rozijnen toe aan het konijn.