Konijn met pruimen of ‘le lapin à la tournaisienne’

Name: Konijn met pruimen of ‘le lapin à la tournaisienne’
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 cl Piedboeuf donker bier; 1 sneetje brood; 1 kl Boni mosterd; 300 g pruimen d’Agen; 50 g Spar boter; 2 takjes tijm; 100 g Spar rozijnen; 1 konijn; 1 ui; 3 blaadjes laurier

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Gluten , Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui en snij fijn.
Smelt het klontje boter in een hoge kookpot. Kleur de stukken konijn aan alle kanten aan samen met de fijngesnipperde ui.
Kruid het vlees met peper en zout. Voeg de laurierblaadjes en tijmtakjes toe. Overgiet met het bier.
Laat het konijn op een zacht vuurtje pruttelen tot het vlees van de beentjes komt (maar het mag niet uit elkaar vallen).
Smeer de snede brood in met de mosterd en leg in de kookpot.
Laat de pruimen wellen in kokend water. Giet af en voeg samen met de rozijnen toe aan het konijn.