Voeg het ei, de mosterd en de azijn toe aan de lookolie. Kruid met peper en zout. Laat even rusten en mix daarna tot een saus met een staafmixer. Proef en kruid indien nodig bij met peper en zout. Snipper de munt en koriander fijn. Voeg toe aan de looksaus. Voeg de yoghurt toe om het geheel wat vloeibaarder te maken.