Lentegroentesalade met gepocheerde zalm

Name: Lentegroentesalade met gepocheerde zalm
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Brits
Ingredients: 4 g zalmfilet; 250 g zure room; bosje dille; bussel radijsjes; bosje lente-ui; mierikswortelpasta; 1 eetlepel verse dille (mierikswortelsaus); bosje waterkers; 1 komkommer; bos kervel; handvol erwtjes; Spar jonge sla; 1 citroen; scheutjes luzerne; 1 komkommer (mierikswortelsaus)

Brits Vis Lunch

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Was en droog de verschillende groenten.
Snij de komkommer met behulp van een dunschiller in lange linten.
Snij de radijsjes in kwartjes.
Snij de lente-uitjes in fijne schuine ringetjes.
Pluk de pluimpjes dille van de takjes.
Blancheer de erwtjes kort in licht gezouten water. Laat daarna schrikken in koud water.
Schep de salade-ingrediënten op een mooie schaal.
Mierikswortelsaus: snij de komkommer in de lengte doormidden, schraap met een koffielepel de pitjes eruit en rasp het vruchtvlees grof.
Knijp het overtollige vocht eruit en doe samen met de zure room, 1 koffielepel mierikswortelpasta en dille in de blender en mix. Breng verder op smaak met mierikswortelpasta, peper en zout.
Snij de citroen in plakjes.
Breng een pan water aan de kook en pocheer de stukken zalm hierin gedurende 6 minuten. Haal uit het water met behulp van een schuimspaan en laat uitlekken.
Schik de zalm op een voorverwarmde schotel. Werk af met plakjes citroen, lente-uiringetjes en plukjes dille.