Opgevulde gerookte makreel met quinoasalade

Name: Opgevulde gerookte makreel met quinoasalade
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 100 g quinoa; 4 el basilicum pesto; 100 g kerstomaatjes tricolore; 1 Spar gerookte makreel; 1 limoen; 1 lente-uitjes; 1 el peterselie; Boni olijfolie; 3 zwarte olijven zonder pit; 200 g fijne boontjes; blaadje basilicum

Belgisch Vis Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de quinoa gaar zoals aangegeven op de verpakking.
Verwijder de graten en het vlees van de makreel. Zorg ervoor dat de makreel 1 mooi geheel blijft om straks op te vullen.
Kook de fijne boontjes al dente in gezouten water. Giet af en laat uitlekken.
Snij de kerstomaatjes in Snij de lenteui fijn en snipper de peterselie fijn.
Meng de quinoa met het makreelvlees, de in 2 gesneden tomaten, pesto, zwarte olijven, boontjes, verse kruiden en lenteui.
Kruid de salade met peper en zout. Voeg 2 el olijfolie en het sap van ½ limoen toe.
Vul de makreel op met de quinoasalade.
Leg de overige quinoasalade op een bord en presenteer de opgevulde makreel erop.