Antilliaanse chiquetaille van gerookte makreel

Name: Antilliaanse chiquetaille van gerookte makreel
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Afrikaans
Ingredients: 2 el azijn; 1 rode peper (piccantina); 4 eetl koolzaadolie; 1 ui; 1 grote Spar grote gerookte makreel; 4 tomaten; 1 komkommer; 1 bosje bieslook; 4 takjes peterselie; 1 sap van limoen

Wereldkeuken Afrikaans Vis Salade Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwijder het vel en de graten van de makreel. Trek het vlees uit elkaar en doe in een kom. Besprenkel met het sap van ½ limoen.
Pel de ui en snipper fijn. Hak de bieslook en peterselie fijn. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de rode peper en hak het vruchtvlees fijn.
Meng de olie met de azijn, fijngesnipperde ui, bieslook, peterselie en rode peper. Schep dit door de makreelstukjes.
Snij de komkommer en tomaten in fijne plakjes. Schik een laagje komkommer op het bord en leg in het midden een rozet van tomatenplakjes. Breng op smaak met limoensap en zout. Verdeel de chiquetaille van makreel erover.