Quinoasalade met groenten, gerookte makreel en citroenkruidendressing

Name: Quinoasalade met groenten, gerookte makreel en citroenkruidendressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 verse kruiden; 400 g Boni Selection quinoa; 1 dl koolzaadolie; 1 witte wijnazijn; 200 g Spar gerookte makreelfilet; 1 el paprikapoeder; 1 courgette; 1 aubergine; Boni olijfolie; 1 bio citroen

Lunchbox Belgisch Vis Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Dressing: meng de zeste en het sap van de citroen met de koolzaadolie, witte wijnazijn en verse kruiden. Kruid met peper en zout.
Snij de courgette, aubergine en paprika in kleine reepjes en bak kort aan in olijfolie. Kruid met peper en zout.
Kook de quinoa zoals vermeld op de verpakking.
Meng de nog warme quinoa met de dressing en kortgebakken groenten.
Verwijder het vel van de makreel en breek in grove stukken. Meng de stukken onder de salade.