Panna cotta met sinaasappel-chilikaramel
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Panna cotta
-
Kneus de citroengrasstengels en snij in stukken.
-
Breng de room met de melk, de suiker en de citroengrasstukken in een steelpan aan de kook en laat gedurende 10 min zachtjes koken.
-
Haal het mengsel van het vuur en laat afkoelen tot rond 50°C.
-
Week de gelatineblaadjes in koud water. Knijp ze daarna goed uit en los op in het roommengsel. Verwijder de stukken citroengras. Roer tot de gelatine goed is opgelost.
-
Giet door een fijne puntzeef.
-
Verdeel de panna cotta over 16 kleine glaasjes.
-
Zet in de koelkast en laat opstijven tot de massa stevig is.
-
Karamel
-
Snij de piccantina’s overlangs doormidden en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Hak fijn.
-
Pers het sap van de sinaasappelen.
-
Meng de suiker met het water en het sinaasappelsap.
-
Verhit op een laag vuur tot de suiker is opgelost.
-
Kook het mengsel tot de stroop is gekaramelliseerd.
-
Zet de pan in een ijskoud bad en laat de karamel afkoelen.
-
Voeg de fijngesneden piccantina’s bij de karamel en meng goed.
-
Verdeel de sinaasappel-chilikaramel over de panna cotta en dien onmiddellijk op.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders