Pannenkoeken met Grand Marnier

Name: Pannenkoeken met Grand Marnier
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 zeste en sap van sinaasappelen; 2 eieren; arachideolie; 250 g Boni bloem; 1 vanillestok; 1 l Boni Selection melk; 1 dl Grand Marnier; 180 g suiker; 180 g Spar boter

Frans Zoet Dessert Pannenkoeken

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk , Pindanoten en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Deeg: splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Hou apart. Smelt 80 g boter. Snij de vanillestok in 2 en verwijder de zaadjes. Meng de bloem met de melk, 80 g suiker, de gesmolten boter, 2 eidooiers en vanillezaadjes. Mix fijn zodat er geen klonters in het deeg zitten. Meng de stijfgeklopte eiwitten er als laatste onder.
Saus: laat 100 g suiker met 100 g boter smelten en opkoken. Voeg het sinaasappelsap en de zeste toe. Laat de saus indikken. Smaak af met Grand Marnier.
Vet de pannenkoekenpan lichtjes in met arachideolie. Laat heet worden. Giet een pollepeltje deeg in de pan. Laat de pannenkoek aan beide kanten bruin worden.
Wentel de warme pannenkoek in de warme sinaasappelsaus. Flambeer met opgewarmde Grand Marnier.