Pasta met langzaam gegaard kalfsvlees, marinarasaus en spinazie

Name: Pasta met langzaam gegaard kalfsvlees, marinarasaus en spinazie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 el gedroogde oregano; takjes verse oregano; 1 el gedroogde rozemarijn; 300 g jonge spinazie; 800 g De Cecco Lumanche Rigate n°; takje verse rozemarijn; 1 kg kalfsgehakt; 2 teentjes knoflook; 1 grote ui; Boni olijfolie; 800 g tomatenstukjes (blik); 150 g mozzarella cucina speciale pizza; 1 kl pilipili; 3 el worcestershiresaus; takje verse basilicum; 1 blokje runderbouillon; 680 g tomatenpassata; 4 geraspte Parmezaanse kaas; 1 el gedroogde basilicum

Pasta Italiaans Vlees Lunch

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Pel de ui en teentjes look en snipper alles fijn.
Verwarm een scheut olijfolie in een grote kookpot.
Verkruimel het vlees erin en roerbak bruin.
Voeg de ui- en looksnippers toe en laat glazig bakken.
Overgiet met tomatenstukjes en passata. Voeg gedroogde kruiden en worcestersaus toe. Verkruimel het bouillonblokje erover en roer stevig door elkaar. Bind de verse kruiden met keukentouw samen en voeg toe.
Breng het geheel aan de kook en dek de pot af. Plaats 2 uur in de voorverwarmde oven.
Verwijder het kruidentuiltje en schep de spinazie door de hete saus. Breng op smaak met peper en zout.
Kook de pasta in 10 minuten beetgaar in licht gezouten water. Giet af en vang wat kookvocht op.
Schep de pasta door de saus; voeg zo nodig wat kookvocht toe.
Serveer onmiddellijk met parmezaan en mozzarella.