Soufflépannenkoeken met fruit en chocoladesaus

Name: Soufflépannenkoeken met fruit en chocoladesaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 10 ml Boni zonnebloemolie; 20 ml Boni volle melk; 30 g Boni patisseriebloem; 1 kl bakpoeder; 1 kl witte wijnazijn; 250 g vers rood fruit; 45 g suiker; 2 eidooiers; 1 vanillestok; verse munt; Boni slagroom; chocoladesaus (optioneel)

Pannenkoeken Zoet Dessert Belgisch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Klop de eigelen los met de volle melk en 10 ml zonnebloemolie.
Snij het vanillestokje open. Schraap het merg eruit en roer het onder de eigelen.
Zeef de bloem met het bakpoeder en klop door de eigelen tot een gladde massa.
Klop de eiwitten stijf met de witte wijnazijn en een snuifje zout.
Voeg de suiker beetje bij beetje toe en blijf kloppen tot een stevig schuim. Spatel het schuim door het eigeelbeslag.
Doe de massa in een spuitzak.
Wrijf een antikleefpan in met zonnebloemolie.
Spuit enkele grote dotten van het pannenkoekenbeslag in de pan.
Dek af en laat 4 min zachtjes garen.
Draai om en laat nog 2 min afgedekt verder garen.
Serveer met rood fruit, slagroom en chocoladesaus. Werk af met blaadjes munt.