Speculaas- en kaasmousse met Maltesers

Name: Speculaas- en kaasmousse met Maltesers
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g speculoospasta; 200 ml Boni volle room; 2 eiwitten; 100 g suiker; 1 blaadje gelatine; 30 g speculaaskoekjes; 200 g roomkaas; 100 g Maltesers; 3 Bastognekoekjes

KOOK februari 2022 Dessert

Allergenen

Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Speculaasmousse

Week de gelatine in koud water.
Maal de speculaaskoekjes fijn.
Klop de eiwitten met 50 g suiker stijf.
Klop 100 ml room lobbig.
Verwarm de speculaaspasta tot deze vloeibaar wordt.
Haal van het vuur en roer de uitgeknepen gelatine erdoor.
Roer 100 ml room erdoor.
Spatel de opgeklopte eiwitten eronder. Roer de verkruimelde speculaas er voorzichtig door.
Verdeel de speculaasmousse over dessertglaasjes en laat opstijven in de koelkast.
Kaasmousse

klop 100 ml room op met 50 g suiker.
Roer de roomkaas los met een klopper.
Roer de opgeklopte room erdoor.
Verdeel over de glaasjes op de speculaasmousse en laat min. 1 u opstijven in de koelkast.
Afwerking

Werk elk glaasje af met wat grofgehakte Maltesers en in stukken gebroken speculaaskoekjes.