Tarte tatin van bloedworst met vijg en porto

Name: Tarte tatin van bloedworst met vijg en porto
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 300 g bloedworst; 3 jonagoldappels; 2 el suiker; 2 takjes verse rozemarijn; 1 verpakking bladerdeeg; Spar boter

Belgisch Vlees Lunch

Allergenen

Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de appelen, snij in partjes en verwijder het klokhuis.
Verwijder het vel van de pens en snij ze in plakjes.
Smelt 100 gr boter in een pan en strooi de suiker erover. Schik de appelpartjes en plakjes bloedworst erin. Laat op een laag vuur karameliseren.
Bestrooi met rozemarijnnaaldjes. Wrijf de zijkant van de pan in met boter en leg het bladerdeeg op de gekarameliseerde appelen & stukjes bloedworst. Stop de randen onder de appelstukjes stevig in. Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg; zo kan de stoom ontsnappen.
Bak de tarte tatin gaar in 30 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg goudbruin kleurt.
Haal de pan uit de oven en laat de tarte tatin even rusten in de pan.
Steek de randen los en keer om op een bord. Versier met nog enkele takjes rozemarijn.