Tompoes van appel met kaneelpudding

Maak een dikke pudding zoals in het recept op de verpakking.

Schil de appels, snij in kwartjes en verwijder het klokhuis. Karamelliseer de appels in wat boter en suiker met het kaneelpoeder tot ze mooi zacht zijn.

Laat de pudding en appels afkoelen.

Neem een sneetje knäckebröd en bestrijk met wat pudding. Leg daarop de gebakken appeltjes. Maak zo een dubbele laag.

Snij elke tompoes in 2 helften met een scherp gekarteld mes.

Serveer op het bord met een beetje verdunde vanillepudding, een gekaramelliseerd appeltje en een takje verse munt.