Tongpakketjes met wijnappelsien

Name: Tongpakketjes met wijnappelsien
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 el extra vierge olijfolie; stuk Parmezaanse kaas; kop Spar paneermeel; 1 ui; 2 wijnappelsienen; 4 kleine Noordzeetongen in filets; blad laurier; 40 g Spar rozijnen; 20 g pijnboompitten

Belgisch Vis Voorgerecht

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Was de tongen en dep goed droog.
Pers de wijnappelsienen.
Pel de ui, snipper fijn en fruit in de olijfolie, maar laat niet kleuren. Voeg de pijnboompitten en rozijnen toe.
Haal dit mengsel van het vuur en meng er wat paneermeel en sinaasappelsap onder. Voeg vervolgens wat Parmezaanse kaas toe en giet het resterende sinaasappelsap erbij. Meng alles tot een redelijk vloeibaar geheel. Kruid met peper en zout.
Leg 2 tongfilets kruislings op elkaar en vul in het midden met de mengeling. Vouw dit tot pakketjes.
Kruid wat paneermeel met peper en zout. Vul een kommetje met wat olijfolie en leg de tongpakketjes eerst in de olie en rol vervolgens door het paneermeel.
Doe een beetje olijfolie in een ovenschotel, schik de pakketjes hierin en plaats tussen elk pakketje een laurierblaadje.
Zet in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 10 minuten.
Serveer warm.