Gebakken goudbrasem met groene asperges en vinaigrette
Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.
Vis . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Wrijf de goudbrasem in met olijfolie en kruid met peper en zout.
-
Schil het onderste deel van de asperges en snij ze in het midden schuin in 2.
-
Schil de aardappelen en snij in dikke plakken. Kruid met olijfolie, peper en zout.
-
Gril de asperges en de aardappelen tot ze beetgaar zijn.
-
Leg de vis op aluminiumfolie en bak hem 10 min aan beide kanten op de BBQ.
-
Vinaigrette:
-
Snij de sjalotten, pepers, look en het citroengras superfijn en meng met de olijfolie. Kruid bij met peper en zout.
-
Schik de vis als hij gaar is in een schaal. Giet de vinaigrette rijkelijk over de vis en werk af met de asperges, aardappelen en basilicumblaadjes.
-
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders