Groene groentesalade met scampi's

Name: Groene groentesalade met scampi's
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 500 g broccoli; 20 Spar Frozen Selection easy peel scampi’s; 1 bosje kervel; 1 bosje waterkers; 100 g jonge spinazie; vers citroensap; 4 lente-uitjes; Spar Griekse olijfolie; 2 avocado’s

Frans Vis Salade Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Schaaldieren. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de scampi’s, maar laat het staartstukje zitten. Snij ze net niet helemaal doormidden en verwijder het darmkanaal.
Snij de broccoli in roosjes en kook ze beetgaar in licht gezouten water.
Pel de avocado’s en snij ze middendoor. Verwijder de pit en snij het vruchtvlees in partjes.
Snij de harde steeltjes van de waterkers. Doe ze samen met de broccoliroosjes, spinazieblaadjes, avocadopartjes en kervelplukjes in een kom en hussel voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper, zeezout, citroensap en olijfolie. Verdeel over de borden.
Bak de scampi’s roze en gaar in wat olie. Kruid met peper en zout. Verdeel de scampi’s over de salade en serveer onmiddellijk.